トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

Zumex社製オレンジジューサー

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スペインZumex社製のオレンジジューサーを設置しました!

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ヨーロッパなどを旅行した方は一度は目にしたことがあるかもしれません。オレンジを上から入れると半分にカットされて、オレンジを搾ってくれます。スケルトンなので一連の動きを見ることができます。

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日本では名だたる高級ホテルなどで設置されていますが、飲食店で設置されていることはまだ少ないです。特に埼玉の飲食店では初設置のようです。

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生搾りオレンジジュース(スプレムータ)はもちろんその他カクテルなどでもご提供しますのでぜひ一度お試しください!

宮城からお持ち帰り

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気仙沼産穴子 

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ホヤ、モウカの星、 生メカジキ

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さるエビ、シッタカ貝、穴子

昨日まで法事で宮城県に行ってました。ついでに色々と仕入れて来ました。


気仙沼では穴子、モウカの星、生メカジキ、ホヤ、シッタカ貝、サルエビを持ち帰ってきました。


以前もご提供したことのあるモウカの星は気仙沼名物でモウカザメの心臓なんですが、お刺身でいただきます。臭みもなく、牛レバー刺しに似てるかもしれません。


ホヤは私もシェフも大好きなんですが、お店で提供した事はありませんでした。ちょっと下処理を工夫して、今日からご提供しますのでお楽しみに〜


気仙沼産の穴子は白焼き風でご提供します。さっき味見をしてみましたが、これホントに美味しいです!


その他、登米市や亘理市で色々な野菜も調達してきました。


それでは本日もよろしくお願いします。


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お休みのお知らせ


5/13(日)から5/16(水)までお休みさせていただきます。5/17(木)のディナーから営業いたしますのでよろしくお願いします。


今回は台湾へ行ってきます。前回の台北も色々と勉強になりましたが、今回は台南メインで研修してきます。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。

トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
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