トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

また入荷しました〜

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青森県小川原湖産 白魚が入荷しました。

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先週の連休中にもたくさんのお客様にお問い合わせいただきましたが、完売してしまいご提供出来ませんでした。今週は今日と明日も入荷予定です!

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その他、青ツブ貝、甘鯛、赤メバルも入荷してます。

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それでは本日もよろしくお願いします!


白魚解禁

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_ “ Bianchetti al Limone “

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9月に入り漁が解禁された青森県小川原湖産の白魚(シラウオ)です。先週からたくさんのお客様にオーダーいただきました〜

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この大きさだと何かの稚魚のようですが、立派な大人(成魚)です。ちなみに福岡などで踊り食いされているのはシロウオでハゼの仲間です。シラウオとは別物です。

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南イタリアやリグーリア州でもシラウオは食べられています。特にリグーリア州は良質なオリーブオイルとバジルの生産地なので、こんなシンプルな食べ方が多いようです。生のままでも、さっと釜揚げにしてもどちらも美味しいですよ〜

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本日9/18(火)は定休日ですが、9/19(水),9/20(木)と連休をいただきます。ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。


イタリア産キャビア

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コース料理のお客様にご提供した、一皿です。

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暖かいマッシュポテト チーズのソース

イタリア産キャビア添え

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普段あまり使うことないキャビアですが、コース料理にはたまに登場します。あまり知られていませんが、イタリアにもあるんですよ〜 キャビア。

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昨日からアラカルトでもご提供してますので、ぜひ一度ご賞味下さい!

トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
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