トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

どれが正解?

桜ガニ、花見ガニ、トゲクリガニ?
どれも正解です。

青森の花見の時期には欠かせないカニです。なので花見ガニとか桜ガニという呼び名で親しまれてます。関東の桜はほぼ終わりですが、青森の桜はこれからが本番です。特に弘前城の桜は圧巻です!

トゲクリガニのタリアテッレ

オレンジ色に見えるのは内子(カニの卵)です。カニミソや内子、もちろんカニの身をふんだんに使ってパスタにしました。

 

このカニが食べれるのは5月中旬ぐらいまでです。ぜひ一度ご賞味ください。

それでは本日もよろしくお願いします。

さすがの完成度


Giulio Ferrari Reserva del Fondatore 2005  / Ferrari
 
イタリアFerrari社が作る最高級のスプマンテです。なんと最低10年の熟成を経て、リリースされます。

先日お客様のリクエストで久々に入荷しました。実は10日前にもお客様から一杯いただきました。そして昨日、別のお客様からまたご馳走になりました。

久々に飲みましたが、さすがに美味しい!はちみつような甘い香りと12年経った今でも上品な酸をしっかり感じます。やはり "キングオブスプマンテ" と呼ばれるだけのことはあります。

それにしても10日間で2回もご馳走になるとは(役得 役得)  いや〜旨かった〜

ごちそうさまでした。

続々と

今日も春の食材が入荷してます。

福岡県産 たけのこ

今日のタケノコもみずみずしくていいですよ〜  春はやはりこれを食べないと。


タケノコとファアグラのソテー

ここ最近、いいタケノコの入荷があった時にご提供してます。今日もオススメメニューでご提供します。

それでは本日もよろしくお願いします。






トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
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