一昨日のお休みは合羽橋に行ったついでに神田にある中国東北地方料理の味坊さんに行ってきました。お目当ては羊料理です。羊肉を使った鍋や炒め物もありますが、他にも食べたい料理がたくさんあったので、今回は炭火串焼をオーダーしました。クミンシードがタップリで柔らかくとても美味しかった〜。
羊の炭火串焼
その他に老虎菜(青唐辛子、ネギ、キュウリ、香菜のサラダ)、落花生とセロリの前菜、鶏とキノコの田舎煮、羊肉の水餃子、チャーハン、白菜の漬け物と豚肉のスープを注文しました。
東北地方の料理は味付けがうす味でシンプルなものが多いのが特徴です。醤油を使った煮込みや胡麻油と塩の味付けなど、日本人にも馴染みやすいと思います。何よりも化学調味料を使ってないので、量が食べれちゃいます。チャーハンもご飯がパラパラであっさりしていておいしかったです。
本日はいろいろな食材が入荷してます。
野菜は群馬県産のフルーツトマト" ブリックス9"、山形県産グリーンアスパラガス、愛知県産のヤングコーン、熊本県産の大長ナス、高知県産の米ナス、愛知県産のタイガートマト、グリーントマト、その他入荷してます。
愛知県産ヤングコーン
野菜いろいろ
しばらく欠品していた、スペインのRALポークの肩ロースが入荷してます。
スペイン産ドライエージングRALポークのハーブロースト
生肉はまるで牛肉のような赤い色をしていて、ドライエージングの効果でさらに味が濃くなってます。贅沢にフレッシュなローズマリー、セージ、タイム、レモングラスをたくさん使って香りをつけた、シンプルな一皿です。
魚は山口県産の甘鯛、長崎県産のホウボウなども入荷してます。
それでは本日もよろしくお願いします!
トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内
Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日
Trattoria Purezza
埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日
Trattoria Purezza
埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
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