フランスペリゴール産フォアグラと熊本産タケノコのソテー

先週からお出ししてますが、皆さんお好きなようで、結構売れてます。フォアグラのパテを数ヶ月前にお出ししましたが、その時よりも反応が良いようです。タケノコは小さめの柔らかい物だけを使っています。ペリゴール産の濃厚なフォアグラと初物のタケノコの組み合わせはなかなか良いですよ〜。