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本日は青森と宮城から魚が届いてます。

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まず青森からは釣り物の甘鯛と赤メバル。やはり釣り物は魚体がきれいです。甘鯛はプレッツァ定番のウロコを残して焼き上げます。

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今日のウニは三厩産です。状態は見ての通り抜群です。ミョウバンや塩水にも浸かってません。陸奥湾のホタテもかなり粒が大きくなってきました。

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宮城県の気仙沼からは穴子が届いてます。こちらはグリルでご提供します。

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それでは本日もよろしくお願いします!