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今日は#アッロスティチーニ を仕込みました。

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Arrosticini(アッロスティチーニ)はイタリア アブルッツォ州の郷土料理で串に子羊肉を刺して焼き上げます。地元では専門店があったり、多くの家庭にもアッロスティチーニ用の炭火の焼き台があるくらいの人気定番料理です。

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見た目は日本の焼き鳥ですね。塊の肉とは違う旨さがありますよ〜 合わせるワインは同郷の#モンテプルチアーノ で決まりです!!