トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

アスパラガス

ピッタリでしょう


ズッキーニとアスパラガスのサラダ

昨日からのオススメメニューです。
ズッキーニとアスパラガス、パルミジャーノのとてもシンプルなサラダです。ドレッシングはレモン、(おいしい)オリーブオイル、塩、胡椒のみ。野菜の味を引き立てる私もいちばん好きなドレッシングです。これからの季節にピッタリでしょう。ついでに白ワインにもピッタリでしょう!

新鮮食材入荷

今日は新鮮な野菜がたくさん入荷してます。

長野県産アメーラトマト
久しぶりのアメーラトマトです。以前は良く使っていたのですが、品質にバラツキがあったのでしばらく使っていませんでした。でも今日のはイイですよ〜。スターマーク(トマトの先端から放射状に伸びる線)もバッチリ入ってますし、ベースグリーン(ヘタの周りが緑がかっている)も確認出来ます。なにより身の締まりが良い感じです。

佐賀県産 アスパラガス

佐賀県産のグリーンとホワイトアスパラです。輸入物を良く見かけますが、アスパラは鮮度が落ちやすい野菜なので、国産がイイですね。今日のアスパラはかなり太いです。アスパラは太いほうが柔らかくて美味しいって知ってました?それは細くても太くても繊維の数が一緒なので細いほうがスジっぽく感じてしまうからなんです。締まりも良くて鮮度抜群ですよ〜!

宮崎産竹の子

愛媛県産 ブラッドオレンジ

富山県産 イワシ
かなり鮮度がイイです。その他にもホウボウやサバ、活〆天然ヒラメなども入荷してます。ご来店お待ちしてます!

トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
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