トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

イタリアン

今さらですが始めました〜

たくさんのお客様からの指摘もあり、今さらですがInstagramを始めました。

ユーザーネーム: trattoria_purezza

こちらからもどうぞ https://www.instagram.com/trattoria_purezza/

初心者なので何かアドバイスがありましたら、よろしくお願いします。




魚のステーキはどうでしょう

ステーキといえば肉ですが、たまには魚のステーキはいかがでしょうか?

生メカジキのステーキ

メカジキはスーパーなのでもよく見かけますが、だいたいは冷凍物、もしくは解凍した物で生のメカジキはあまり出回りません。生のメカジキは焼いてもしっとりしていてホントに美味しいんですよ!

プレッツァでは生のメカジキの入荷があった場合のみ、ご提供しています。

生メカジキ (宮城県太平洋沖)

皮付きのままカットしていて一切れ約700gあります。これを半分に切って一皿350g程度でご提供します。ぜひ一度ご賞味ください。

青森からは天然真鯛神経〆と青ツブ貝が届いてます。


その他、立派な茄子も届いてます。

米茄子&フィレンツェ茄子

それでは本日もよろしくお願いします。


イタリア研修のお知らせ

突然ですが、イタリアに行ってきます!

10/16(月)から11/2(木)までお休みをいただきます。帰国後は11/3(金)のディナーから営業する予定です。

去年は残念ながら行けなかったので、2年ぶりになります。今回はマルケ州、エミリアロマーニャ州、トスカーナ州などを訪問する予定です。いつものことですが、行きと帰りのエアチケットしか予約をしてないので、どんな旅程になるかはわかりませんが。

毎回イタリアに入国する前にヨーロッパの1カ国に必ず立ち寄るんですが、今回はスペイン バスク地方のサンセバスチャンとビルバオに行ってきます。特に美食の街で名高いサンセバスチャンは以前から行ってみたかったので、非常に楽しみです。

イタリア研修中はお客様に大変ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。



たまにはこんなのどうでしょう


ファアグラのソテーとイチジク

たまにはこういうのもイイですね〜
ソテーしたフォアグラに甘いイチジクが良く合います。これに楊枝を刺したら、バスク地方のバルで出てきそうな一品ですね〜 

そして先日もご紹介したフレッシュポルチーニですが、こんな感じになりました。

フレッシュポルチーニのソテー

とんでもなく美味しいですよ〜

どちらもワインによく合います!

それでは本日もよろしくお願いします。

ちょっと遅めの入荷

さて本日は青森からムール貝が届きました。

青森平内産 ムール貝

例年より少し遅れての初入荷です。水温が高いのが影響しているのかもしれません。パスタ、リゾット、白ワイン蒸しとどう食べても美味しいです。青森の大粒のムール貝はいかがでしょうか?

青森平内産 活〆天然真鯛と三沢産 スルメイカ 

青森八戸産 生ウニ (そろそろ終わりです)

その他色々と届いてます。

それでは本日もよろしくお願いします。
トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
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