先日、イギリスに行かれたお客様からいただきました。
Charbonnel Et Walker
Pink Marc De Champagne Truffles
シャルボネル エ ウォーカーは1875年に創業した、英国王室認定の老舗ショコラティエだそうです。ピンク マール ド シャンパーニュ トリュフとありますので、ロゼのシャンパーニュのマールがチョコレートに練りこんであるのでしょう。ちなみにMarc(マール)はワインのための果汁を絞り取った搾りかすに、水を加えて再び圧搾して取った汁を蒸留して、樽で寝かしたブランデーのようなものです。イタリアでいうグラッパです。チョコレートはイギリスっぽく、紅茶で美味しくいただきました。ごちそうさまでした〜！
