桜ガニ、花見ガニ、トゲクリガニ?
どれも正解です。

青森の花見の時期には欠かせないカニです。なので花見ガニとか桜ガニという呼び名で親しまれてます。関東の桜はほぼ終わりですが、青森の桜はこれからが本番です。特に弘前城の桜は圧巻です!

トゲクリガニのタリアテッレ

オレンジ色に見えるのは内子(カニの卵)です。カニミソや内子、もちろんカニの身をふんだんに使ってパスタにしました。

 

このカニが食べれるのは5月中旬ぐらいまでです。ぜひ一度ご賞味ください。

それでは本日もよろしくお願いします。