トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

ブリックスナイン

冷製フルーツトマトのカッペリーニ始めました

昨日、今日と涼しいですがまた暑くなるそうです。そこで冷製トマトのカッペリーニをオススメメニューでご案内します。

冷製フルーツトマトと焼きナスのカッペリーニ

群馬県産 ブリックス ナイン

ブリックスは糖度の事で、糖度9以上のトマトですよーってことです。シェフいわく冷製のパスタのため、もともとのトマトに甘みがないとダメらしいです。ということで贅沢にもフルーツトマトだけを使ってご提供します。


フレッシュヤングコーン

やはり外国産や缶詰めのものとは違いますよ。今の時期だけです!

その他、いろいろと入荷してます。
青森産蟹田産生ウニ

青森県平舘産 天然神経〆真鯛

それでは本日もよろしくお願いします。

食材が続々と入荷

本日はいろいろな食材が入荷してます。

野菜は群馬県産のフルーツトマト" ブリックス9"、山形県産グリーンアスパラガス、愛知県産のヤングコーン、熊本県産の大長ナス、高知県産の米ナス、愛知県産のタイガートマト、グリーントマト、その他入荷してます。
愛知県産ヤングコーン
野菜いろいろ

しばらく欠品していた、スペインのRALポークの肩ロースが入荷してます。
スペイン産ドライエージングRALポークのハーブロースト

生肉はまるで牛肉のような赤い色をしていて、ドライエージングの効果でさらに味が濃くなってます。贅沢にフレッシュなローズマリー、セージ、タイム、レモングラスをたくさん使って香りをつけた、シンプルな一皿です。

魚は山口県産の甘鯛、長崎県産のホウボウなども入荷してます。
それでは本日もよろしくお願いします!

トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
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