トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

プレッツァ

久しぶりの更新です

イタリア研修中はブログをお休みしていましたので、久しぶりの更新です。イタリア研修の様子は徐々にアップしていきますのでよろしくお願いします。

さて青森からは状態がどんどん良くなってきたムール貝と青ツブ貝、活〆のスズキが入荷してます。

青森野内産 ムール貝
北海道産 青ツブ貝
青森後潟産 活〆スズキ

ムール貝はさらに状態が良くなってきてます。一般的なムール貝にくらべてかなり大粒です。青ツブ貝も相変わらずおいしいですよ〜 スズキは身が肥えて、締まりも良く最高の状態です。その他、短角牛も入荷してます。

それでは本日もよろしくお願いします。

今さらですが始めました〜

たくさんのお客様からの指摘もあり、今さらですがInstagramを始めました。

ユーザーネーム: trattoria_purezza

こちらからもどうぞ https://www.instagram.com/trattoria_purezza/

初心者なので何かアドバイスがありましたら、よろしくお願いします。




魚のステーキはどうでしょう

ステーキといえば肉ですが、たまには魚のステーキはいかがでしょうか?

生メカジキのステーキ

メカジキはスーパーなのでもよく見かけますが、だいたいは冷凍物、もしくは解凍した物で生のメカジキはあまり出回りません。生のメカジキは焼いてもしっとりしていてホントに美味しいんですよ!

プレッツァでは生のメカジキの入荷があった場合のみ、ご提供しています。

生メカジキ (宮城県太平洋沖)

皮付きのままカットしていて一切れ約700gあります。これを半分に切って一皿350g程度でご提供します。ぜひ一度ご賞味ください。

青森からは天然真鯛神経〆と青ツブ貝が届いてます。


その他、立派な茄子も届いてます。

米茄子&フィレンツェ茄子

それでは本日もよろしくお願いします。


イタリア研修のお知らせ

突然ですが、イタリアに行ってきます!

10/16(月)から11/2(木)までお休みをいただきます。帰国後は11/3(金)のディナーから営業する予定です。

去年は残念ながら行けなかったので、2年ぶりになります。今回はマルケ州、エミリアロマーニャ州、トスカーナ州などを訪問する予定です。いつものことですが、行きと帰りのエアチケットしか予約をしてないので、どんな旅程になるかはわかりませんが。

毎回イタリアに入国する前にヨーロッパの1カ国に必ず立ち寄るんですが、今回はスペイン バスク地方のサンセバスチャンとビルバオに行ってきます。特に美食の街で名高いサンセバスチャンは以前から行ってみたかったので、非常に楽しみです。

イタリア研修中はお客様に大変ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。



たまにはこんなのどうでしょう


ファアグラのソテーとイチジク

たまにはこういうのもイイですね〜
ソテーしたフォアグラに甘いイチジクが良く合います。これに楊枝を刺したら、バスク地方のバルで出てきそうな一品ですね〜 

そして先日もご紹介したフレッシュポルチーニですが、こんな感じになりました。

フレッシュポルチーニのソテー

とんでもなく美味しいですよ〜

どちらもワインによく合います!

それでは本日もよろしくお願いします。

トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
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