トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

ヤリイカ

野菜がタップリ

さて能登の研修旅行からも大満足で帰って来て、昨日から通常通り営業してます。能登研修旅行の様子は近々ご紹介します。

さて本日は野菜がたくさん届いてます。


グリーンピース&ロマネスコ

甘長とうがらし&完熟トマト

ブロッコリー、カリフラワー&ズッキーニ

ルッコラ、ラディッシュ、絹さや&スナップエンドウ

ロメインレタス、サニーレタス、グリーンカール&ベビーリーフ

新玉ねぎ&大根

その他青森からもいろいろと届いてます。

青森蟹田産 生ウニ
青森下北産 本ハマグリ
青森下北産 ヤリイカ

それでは本日もよろしくお願いします。


魚も野菜も

さて本日は青森から荷物が届いてます。

カサゴ、ヤリイカ、白貝

カサゴも釣りもので状態いいです。ヤリイカも大きくて身が透き通ってます。前回に引き続き、白貝も入荷してます。今日はパン粉をのせて、オーブンで焼いてみます。

ラディッキオ タルティーボ

ラディッキオ タルティーボもそろそろ終わりです。まだお試しになっていない方はぜひどうぞ〜

それでは本日もよろしくお願いします。

水草カレイ&白貝

さて今日は青森から海の幸が届いてます。

水草カレイ、赤メバル、黒ソイ

水草カレイは久々の入荷です。しかも釣物で状態は最高です。鮮度の良いものは生で食べるとほんのり甘みがあり、上品な味わいです。個人的にはヒラメより好きです。


天然蝦夷アワビ、白貝、ヤリイカ

今日は白貝が入荷してます。主に北海道や青森で獲れる貝であっさりとした味わいです。
アワビやヤリイカも入荷してます。

それでは本日もよろしくお願いします。

本日の入荷情報

本日も青森から魚が届いてます。今日は約2kgの活〆黒鯛とヤリイカです。

青森県深浦産 活〆黒鯛と平舘産ヤリイカ

ちなみに大間のウニの入荷はありませんでした。明日以降に期待しましょう。その他、サラミやワインも入荷してます。

それでは本日もよろしくお願いします。

青森と兵庫から


青森県平舘産活アイナメとヤリイカ

いつもの青森からは活アイナメとヤリイカが入荷してます。アイナメは鯛やヒラメとは違い味のしっかりした白身です。青森などではアブラメと呼ばれるほど脂乗りのいい魚です。活けものを締めていただいたので鮮度は抜群です。ぜひ一度カルパッチョでご賞味ください。
ヤリイカも鮮度がいいので本日は生でご提供します。旬のヤリイカをオリーブオイルとレモンでいかがでしょうか?

兵庫県赤穂産牡蠣と白ハマグリ(ホンビノス貝)
ひさびさに赤穂から牡蠣が届いてます。この1ヶ月でさらに大きくなりました。生でも火を入れてもどちらでもお好きな方でどうぞ〜!
それでは本日もよろしくお願いします!
トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
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