ゴールデンウィークも明日で終わりですが、いかがお過ごしでしょうか？さて本日も鮮魚やチーズ、ワインなどが入荷してます。
青森からもいろいろと届いてます。
青森県蟹田産 生ウニと下北産ヤリイカ
大間、大畑に続いてついに蟹田のウニが始まりました。蟹田産はウニ獲り名人の石岡さんが午前中に獲ったウニをその日のうちに殻をむいて、夕方に出荷されます(もちろんミョウバン不使用)。大間や大畑のウニもかなり美味しいんですが、名人の獲るウニはさらに美味しいんです。これからお盆ぐらいまでどんどん美味しくなっていきます。今年初入荷の蟹田のウニをぜひご賞味ください。
青森県下北産 活アイナメ
昨日の出荷前に活け物を〆て出荷してもらいました。アイナメはこれからが旬の魚ですが、鮮度が落ちるのが早いため生で食べる機会はあまりないと思います。目がキラキラ、まるまると太った1kgオーバーの立派なアイナメです。
その他チーズにカラスミ、ワインも入荷してます。
パルトリニエーリ / ゴルゴンゾーラ ピッカンテ
ジ サルヴァトーレ/ モッツァレラ ブッファラ
サルディーニャ産 ボッタルガ(カラスミ)
写真左から
Soave Classico Otto 2014 / Pra
Ribona 2013 / La Murola
Altamora Etna Bianco 2013 / Cusumano
Soave Classico 2014 / Suavia
Langhe Nebbiolo 2012 / Cassina Chicco
Dodici Dodici Oltrepo Pavese 2011 / Cigonola
今日は全体的に気軽に飲めるワインが多いでしょうか？気軽といっても薄っぺらいワインとは違いますよ〜(マジメに選んでます!)。どのワインもそれぞれに素晴らしい特徴を持ってます。ほとんどグラスで提供できますので、ぜひお試しください。
それでは本日もよろしくお願いします。
