佐賀牛スジ肉の煮込みローマ風

しばらく切らしていた牛スジ煮込みが完成しました。今回は佐賀牛のランプとイチボを整形した時に取れたスジ肉です。牛スジといっても肉がしっかりついたスジ肉ですので、とってもお得です。上の写真はスープから引き上げた状態で、オーダー後にスープを足して少し温めて、ペコリーノロマーノチーズをかけて完成です。この季節にピッタリのお料理ですので、ぜひご賞味くださいませ〜!
それでは本日もよろしくお願いします。