本日もいろいろと食材が入荷してます。

青森県小泊産 活〆天然真鯛

青森の真鯛はまだシーズンではないですが、稀にこんな立派な真鯛(3kg超)があがるそうです。

青森県大間産 生ウニ (完全無添加)

こちらもまだ旬は先ですが、お客様からのご要望がとても多いので優先的に調達してもらってます。何度も書いてますが、ミョウバンはもちろん塩水にも浸かってない完全無添加のウニです。なかなか手に入りませんよ〜。いつものようにパスタでご提供します。
その他、ヤリイカも入荷してます。

兵庫県赤穂産 牡蠣

こちらはそろそろシーズンも終わりです。今月中に終了予定だと、牡蠣の養殖業者さんがおっしゃってました。

たった今、フォカッチャも焼き上がりました。

それでは本日もよろしくお願いします。