トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

秋田産甘鯛

青森のウニはそろそろ終わりです

オリンピックのせいで、ちょっと寝不足が続いてます。今日からお盆休みという方も多いみたいですね。帰省ラッシュは今日がピークらしいです。

さて今日も青森からお魚が届いてます。蟹田の生ウニは状態はいいんですが、今年はそろそろ終わりです。残念。

青森県平舘産 天然活〆真鯛
秋田産 甘鯛


青森県野内産 ムール貝
青森県深浦産 サザエ

青森県蟹田産 生ウニ 

それでは本日もよろしくお願いします。


海のお宝 ザックザク

さて暑い日が続きますが、こういう時はたくさん食べて夏を乗り切りましょう。

今日もいろいろと届いてます。

秋田産 岩牡蠣
青森県深浦産 サザエ
青森県野内産 ムール貝
青森県蟹田産 生ウニ


青森県小泊産 浜〆釣真ゾイ
青森県平舘産 活マコカレイ

秋田県産 甘鯛

秋田からは前回に引き続き岩牡蠣が入荷してます。サザエとムール貝はパスタに使います。これに愛知から届いたアサリも使って、貝尽くしのペスカトーレはどうでしょうか?

ここ数ヶ月ご提供してきた蟹田のウニもいよいよ終わりが近づいてきました。今年は例年以上にたくさんのお客様にお問い合わせいただきました。ウニ獲り名人の石岡さん、また来年もよろしくお願いしますね〜!

マコカレイも今が旬です。活〆か活け物はヒラメをはるかに凌ぐ旨さですよ。ただし活魚か活〆に限ります。それ以外は焼きか煮物にしましょう。透き通った身と上品な旨味、ビックリしますよ!真ゾイもかなりいい状態です。

甘鯛も入荷してます。今回はなかなか見事な1kgサイズです。相変わらずコミカルな顔をしてますね。今回は怒り顔に見えますが、みなさんにはどう見えますか?

その他ワインもたくさん届いているんですが、最近ブログでは紹介出来てません。近々ご紹介しますね〜

それでは本日もよろしくお願いします。
トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
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