トラットリア プレッツァの美味しいお話

埼玉県久喜市でひっそりと営業しているイタリアンレストラン、トラットリア プレッツァの公式ブログ イタリアワインの完全主観的ブログや食材や料理の美味しいお話。

A5

鹿児島黒牛 A5 イチボ


鹿児島黒牛 A5 イチボ 

鹿児島産黒毛和牛が届きました。ほどよくサシが入っていて美味そうです。


A5ランクですが、それほどしつこくありませんし、しっかりと肉の旨みも感じます。それでは本日もよろしくお願いします。


食材がいろいろ入荷

気が付けば桜の季節が終わり、暑くなってきましたね。
本日は食材がいろいろと入荷しております。

まずは石川県七尾から
左上からスズキ、真鯛、キビレ、ソイ、飯蛸です。


飯蛸 メス (卵入ってます)

岩手県二戸産短角牛"トモ三角" 

その他、熊本和牛A5ランク"イチボ "も入荷してます。
それでは皆様のご来店お待ちしております。

A5のランプはイケるかも?

 
鹿児島黒牛A5 ランプのビステッカ

 

鹿児島県産黒毛和牛A5ランクのランプです。プレッツァでは黒毛和牛はレギュラーメンバーではありませんが、ここ1ヶ月オススメメニューでご案内してます。
正直、黒毛和牛のリブロースやサーロインは脂が多すぎてステーキで食べるのは好みではありません。少量ならまだいいのですが、だからといって薄く切ったステーキはもっと好みじゃないので。ということで白羽の矢が立ったのがランプです。ランプはサーロインの隣り、お尻に近い部位で、本来はキメの細かい赤身が特徴です。しかし黒毛和牛のA5ランクともなると、上の写真のようにサシがかなり入ります。食べてみると、黒毛和牛の特徴の和牛香もしますし、十分過ぎるぐらい脂も感じます。何よりちゃんと肉を食べてることを実感出来ます。これ以上サシが入ると、肉を食べてるのか、脂を食べてるのかという感じになってしまいそう。もちろん人それぞれ好みはありますが。ワインはしっかりと酸のあるタイプの赤ワインがオススメです。バルベーラ、ネッビオーロ、サンジョベーゼ、もしくはランブルスコでもいいかも。
トラットリア プレッツァ
営業時間のご案内

Lunch 11:30~14:30
(Last order 13:45)
ランチは土曜、日曜お休み
Dinner 18:00~23:00
(Last Order 21:30)
定休日 毎週火曜日

Trattoria Purezza

埼玉県久喜市久喜中央3-9-60
0480-26-1210
ギャラリー
  • 魚のステーキはどうでしょう
  • 魚のステーキはどうでしょう
  • 魚のステーキはどうでしょう
  • 魚のステーキはどうでしょう
  • ようやく仕込みました
  • ようやく仕込みました
  • たまにはこんなのどうでしょう
  • たまにはこんなのどうでしょう
  • ポルチーニがオススメ